Beschreibung
Gewürzzubereitung/ Dipp
Verwendung
Gewürzzubereitung der französischen Küche
Zubereitung
Ca. 2-3 TL in 200g Crème fraîche, Quark, Joghurt, Sauerrahm einrühren und mit 1-2 EL Light-Mayonnaise abschmecken. Als Kräuterbutter ca. 1-2 TL mit etwas Waaser verrühren und quellen lassen dann in 250gr. weiche Butter einrühren, kalt stellen. Zum Verfeinern von Sauce Hollondaise; in Olivenöl einrühren als Marinade für Fisch und Rind; zum Abschmecken von Fischsaucen und Möhrengemüse. Geschmacksintensiv – vorsichtig dosieren.
Hinweis
Kühl, dunkel und trocken lagern!